Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром
Общее время: 35 мин.
Подготовка: 20 мин.
Подготовка: 20 мин.
Лёгкий
Количество порций
6
Ингредиенты
Сёмга слабосоленая
200
г
Крем-сыр "Филадельфия"
200
г
Шпинат
100
г
Яйцо
3
шт.
Мука пшеничная
50
г
Сок лимонный
1
ч. л.
Соль
по вкусу
Пищевая ценность
Одной порции (~ 115 г)
Белки 13 г
Жиры 15 г
Углеводы 7,29 г
Калорийность 216 ккал
Приготовление
1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный. Если вы будете использовать замороженный шпинат, разморозьте его заранее.
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный. Если вы будете использовать замороженный шпинат, разморозьте его заранее.
2
Отделяем желтки от белков. Добавляем в миску с желтками муку, шпинат и щепотку соли.
Отделяем желтки от белков. Добавляем в миску с желтками муку, шпинат и щепотку соли.
3
Измельчаем содержимое миски погружным блендером в однородную массу.
Измельчаем содержимое миски погружным блендером в однородную массу.
4
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем их до пиков. Добавляем белки в миску со шпинатно-яичным тестом.
5
Аккуратно перемешиваем тесто с белками, вмешивая белки снизу вверх.
6
Форму для запекания (у нас форма размером 20х30 см) застилаем пергаментом и перекладываем в неё тесто. Разравниваем по форме равномерно.
Форму для запекания (у нас форма размером 20х30 см) застилаем пергаментом и перекладываем в неё тесто. Разравниваем по форме равномерно.
7
Выпекаем шпинатный бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Корж достаём из формы и даём ему полностью остыть на пергаменте. Аккуратно снимаем корж с пергамента. Переворачиваем на другую сторону.
Выпекаем шпинатный бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.Корж достаём из формы и даём ему полностью остыть на пергаменте. Аккуратно снимаем корж с пергамента. Переворачиваем на другую сторону.
8
Сливочный сыр соединяем с 1 чайной ложкой лимонного сока.
Сливочный сыр соединяем с 1 чайной ложкой лимонного сока.
9
Остывший шпинатный корж намазываем сливочным сыром, равномерно распределяя по всей поверхности.
10
Выкладываем ломтики красной рыбы сверху на сыр.
Выкладываем ломтики красной рыбы сверху на сыр.
11
С помощью пергамента скручиваем корж с начинкой в рулет. Заворачиваем в пергамент или пищевую плёнку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
С помощью пергамента скручиваем корж с начинкой в рулет. Заворачиваем в пергамент или пищевую плёнку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
12
Нарезаем готовый рулет, выкладываем красиво на блюдо и украшаем свежим укропом.
Приятного аппетита!
Наверх