Чем бы таким полакомиться?
Вы находитесь: Главная Рецепты Закуски

Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром

Общее время: 35 мин.
Подготовка: 20 мин.
Лёгкий
Количество порций 6

Ингредиенты

Сёмга слабосоленая 200 г
Крем-сыр "Филадельфия" 200 г
Шпинат 100 г
Яйцо 3 шт.
Мука пшеничная 50 г
Сок лимонный 1 ч. л.
Соль по вкусу

Пищевая ценность

Одной порции (~ 115 г)
Белки 13 г
Жиры 15 г
Углеводы 7,29 г
Калорийность 216 ккал

Приготовление

1 Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный. Если вы будете использовать замороженный шпинат, разморозьте его заранее.
2 Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Отделяем желтки от белков. Добавляем в миску с желтками муку, шпинат и щепотку соли.
3 Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Измельчаем содержимое миски погружным блендером в однородную массу.
4 Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем их до пиков. Добавляем белки в миску со шпинатно-яичным тестом.
5 Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром

Аккуратно перемешиваем тесто с белками, вмешивая белки снизу вверх.

6 Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Форму для запекания (у нас форма размером 20х30 см) застилаем пергаментом и перекладываем в неё тесто. Разравниваем по форме равномерно.
7 Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Выпекаем шпинатный бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Корж достаём из формы и даём ему полностью остыть на пергаменте. Аккуратно снимаем корж с пергамента. Переворачиваем на другую сторону.
8 Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Сливочный сыр соединяем с 1 чайной ложкой лимонного сока.
9 Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром
Остывший шпинатный корж намазываем сливочным сыром, равномерно распределяя по всей поверхности.
10 Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Выкладываем ломтики красной рыбы сверху на сыр.
11 Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром С помощью пергамента скручиваем корж с начинкой в рулет. Заворачиваем в пергамент или пищевую плёнку и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
12 Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром Шпинатный рулет с сёмгой и сливочным сыром

Нарезаем готовый рулет, выкладываем красиво на блюдо и украшаем свежим укропом.

Приятного аппетита!

Наверх
Мы используем файлы cookie, чтобы анализировать трафик, подбирать для вас подходящий контент и рекламу, а также дать вам возможность делиться информацией в социальных сетях. Мы передаем информацию о ваших действиях на сайте партнерам Google, социальным сетям и компаниям, занимающимся рекламой и веб-аналитикой. Наши партнеры могут комбинировать эти сведения с предоставленной вами информацией.Политика конфиденциальности »