Миндальные звёздочки с корицей

1 В миску кладём молотый миндаль, сахарную пудру и корицу. Перемешиваем венчиком.

2 Добавляем два яичных белка и замешиваем руками в однородную массу.

3 Для глазури взбиваем один белок до пышной массы, постепенно добавляем 100 г сахарной пудры. Взбиваем до однородности.

4

На рабочую поверхность застилаем пищевую плёнку или чистый пакет и раскатываем на нём тесто толщиной 0,5-0,7 мм.

Если тесто липнет к скалке, то накройте тесто сверху тоже плёнкой.

5 Формочкой в виде звёздочки вырезаем печенье.

6 Перекладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.

7 Каждую звёздочку покрываем глазурью. Это можно сделать аккуратно кисточкой, ложкой или ножом, а также с помощью кондитерского мешка.

8

Выпекаем в предварительно разогретой до 150 °C духовке, на нижнем уровне, 10-15 минут. Глазурь должна остаться белой.

В зависимости от толщины печенья и размера звёздочки выходит до 100 штук.

9

Готовое печенье полностью охлаждаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!