Вафли хрустящие

1 Отделяем белки от желтков, белки взбиваем со щепоткой соли в пышную пену.

2 Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавляем желтки и ещё раз взбиваем.

3 В масленую смесь просеиваем муку. Взбиваем миксером.

4 Добавляем белки. Аккуратно перемешиваем в одном направлении, снизу вверх.

5 Тесто готово.

6 Вафельницу разогреваем, немного смазываем кисточкой подсолнечным маслом.
Выкладываем в середину 2 столовые ложки теста, немного разравниваем.

7 Выпекаем до зарумянивания, ориентируясь на свою вафельницу, примерно 3-5 минут.

8 Готовые вафли перекладываем на решётку и даём остыть.
Из этого количества теста у нас получилось 10 штук.

9

Пока вафли тёплые они мягкие, но после остывания становятся хрупкими и хрустящими.

Приятного аппетита!