Пышные оладьи на кефире
Общее время: 40 мин.
Подготовка: 30 мин.
Подготовка: 30 мин.
Лёгкий
Количество порций
3
Ингредиенты
Мука пшеничная
230
г
Кефир 1%
250
мл
Яйцо
1
шт.
Сахар
1
ст. л.
Сода
0,5
ч. л.
Соль
по вкусу
Масло растительное
по вкусу
Пищевая ценность
Одной порции (~ 183 г)
Белки 13 г
Жиры 3,33 г
Углеводы 61 г
Калорийность 329 ккал
Приготовление
1
В миску вливаем кефир, добавляем яйцо, сахар и немного соли. Всё перемешиваем и небольшими порциями, по 2 ст. ложки, добавляем муку. После каждого раза немного перемешиваем. И так до тех пор, пока не высыпите всю муку в тесто. В конце добавляем соду.
Сильно тесто перемешивать не стоит. Даже если есть комочки, это не страшно, они потом разойдутся. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше, так как мука бывает разного качества, а также количество муки зависит от размера яиц и жирности кефира.
Тесто по консистенции должно быть, как густая сметана. Оставляем тесто отдохнуть на 15-20 минут.
2
Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Тесто больше не перемешиваем!!! Столовой ложкой, с края миски, набираем тесто и, помогая себе второй ложкой, выкладываем оладьи на разогретую сковороду. Жарим на среднем огне до зарумянивания 1-2 минуты.
Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. Тесто больше не перемешиваем!!! Столовой ложкой, с края миски, набираем тесто и, помогая себе второй ложкой, выкладываем оладьи на разогретую сковороду. Жарим на среднем огне до зарумянивания 1-2 минуты.
3
Затем переворачиваем оладушки на другую сторону. Накрываем сковороду крышкой и жарим до готовности еще пару минут.
Затем переворачиваем оладушки на другую сторону. Накрываем сковороду крышкой и жарим до готовности еще пару минут.
4
Подавать готовые оладьи можно с вареньем, сметаной, сгущённым молоком или мёдом.
Приятного аппетита.
Наверх