Фаршированный перец тушеный
Подготовка: 20 мин.
Ингредиенты
Пищевая ценность
Одной порции (~ 333 г)
Приготовление
Фаршированный перец - любимое многими блюдо. Думаем, в особом представлении оно не нуждается. Рецептов этого блюда множество. Сегодня мы вам предлагаем болгарский перец тушеный на плите.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций. Все зависит от размера перца. Если перцы узкие и длинные, то возможно их понадобится больше. У нас в этот раз перец был большой и широкий, так что фарша хватило на 6 штук.
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Нарезаем мелко лук.
Морковь натираем на крупной терке.
Половину лука обжариваем на растительном масле. К луку добавляем половину моркови, обжариваем все вместе.
Смешиваем фарш с рисом. Добавляем туда же обжаренные морковь, лук и мелко порезанную зелень. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
У перца отрезаем верхушку и удаляем семена.
Наполняем перец подготовленным фаршем. Шапочки от перцев можно оставить и закрыть ими перцы.
Смешиваем томатную пасту и сметану.
На дно кастрюли выкладываем оставшиеся лук и морковь. Добавляем к ним сметанно-томатный соус и все перемешиваем.
Наверх кладем перцы. Добавляем в кастрюлю воду так, чтобы она доходила до середины перцев. Добавляем лавровый лист.
Тушим под крышкой на среднем огне, около 40 минут.
Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.
Приятного аппетита!