Рыба жареная в пивном кляре
Общее время: 25 мин.
Подготовка: 25 мин.
Подготовка: 25 мин.
Лёгкий
Количество порций
4
Ингредиенты
Филе белой рыбы
500
г
Пиво светлое
125
г
Мука пшеничная
125
г
Яйцо
2
шт.
Масло сливочное
40
г
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло растительное для жарки
по вкусу
Пищевая ценность
Одной порции (~ 220 г)
Белки 27 г
Жиры 17 г
Углеводы 22 г
Калорийность 351 ккал
Приготовление
Нежное, слегка хрустящее тесто и сочная, ароматная рыба.Рыбу можно использовать любую, по вашему вкусу.
1
Подготовим необходимые ингредиенты.
Подготовим необходимые ингредиенты.
2
Филе рыбы хорошо моем, режем на небольшие кусочки и обсушиваем кухонным полотенцем. Приправляем солью и перцем.
Филе рыбы хорошо моем, режем на небольшие кусочки и обсушиваем кухонным полотенцем. Приправляем солью и перцем.
3
В глубокой миске смешиваем муку, соль и пиво до однородной массы. Делим яйца на белки и желтки. Желтки добавляем в тесто. Тщательно перемешиваем. Сливочное масло растапливаем и добавляем в тесто.
В глубокой миске смешиваем муку, соль и пиво до однородной массы. Делим яйца на белки и желтки. Желтки добавляем в тесто. Тщательно перемешиваем. Сливочное масло растапливаем и добавляем в тесто.
4
Белки взбиваем в устойчивую пену. Добавляем белки к основному тесту, аккуратно перемешиваем сверху вниз.
Белки взбиваем в устойчивую пену. Добавляем белки к основному тесту, аккуратно перемешиваем сверху вниз.
5
Кляр по консистенции должен получиться, как густая сметана.
Кляр по консистенции должен получиться, как густая сметана.
6
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Каждый кусочек рыбы обмакиваем в кляре и выкладываем на сковороду с раскаленным маслом.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Каждый кусочек рыбы обмакиваем в кляре и выкладываем на сковороду с раскаленным маслом.
7
Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
8
Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце, даем стечь лишнему жиру. Подаем рыбу горячей с любимым гарниром и салатом.
Приятного аппетита!
Наверх