Спагетти карбонара
Общее время: 30 мин.
Подготовка: 10 мин.
Подготовка: 10 мин.
Лёгкий
Количество порций
4
Ингредиенты
Спагетти
250
г
Бекон
100
г
Желток яичный
4
шт.
Сливки 30%
100
мл
Чеснок
1
зуб.
Сыр Пармезан
50
г
Петрушка свежая
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Пищевая ценность
Одной порции (~ 143 г)
Белки 17 г
Жиры 23 г
Углеводы 47 г
Калорийность 466 ккал
Приготовление
1
Приготовим необходимые ингредиенты.
Бекон нарезаем тонкой соломкой или маленькими кубиками.
Чеснок чистим и мелко рубим ножом.
Зелень петрушки моем, сушим и мелко нарезаем.
2
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой кладем спагетти, доводим до кипения и варим 8-10 минут.
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой кладем спагетти, доводим до кипения и варим 8-10 минут.
3
В это время обжариваем бекон на сковороде, около 2 минут. Добавляем чеснок и обжариваем ещё 2 минуты.
Добавляем петрушку, немного перчим, перемешиваем и снимаем с огня.
В это время обжариваем бекон на сковороде, около 2 минут. Добавляем чеснок и обжариваем ещё 2 минуты.Добавляем петрушку, немного перчим, перемешиваем и снимаем с огня.
4
Желтки отделяем от белков (белки нам не понадобятся). Перемешиваем их в миске со сливками и натёртым пармезаном, перчим по вкусу.
Желтки отделяем от белков (белки нам не понадобятся). Перемешиваем их в миске со сливками и натёртым пармезаном, перчим по вкусу.
5
Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, даём стечь жидкости. Затем выкладываем в сковороду к бекону.
Туда же вливаем яично-сливочную смесь и быстро перемешиваем.
Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, даём стечь жидкости. Затем выкладываем в сковороду к бекону.Туда же вливаем яично-сливочную смесь и быстро перемешиваем.
6
Выкладываем блюдо на тарелки и сверху посыпаем пармезаном и рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
Наверх