Рассольник
Общее время: 1 ч.
Подготовка: 15 мин.
Подготовка: 15 мин.
Лёгкий
Количество порций
8
Ингредиенты
Курица
500
г
Крупа перловая
150
г
Картофель
400
г
Огурцы солёные
400
г
Морковь
150
г
Лук репчатый
150
г
Лавровый лист
2
шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Пищевая ценность
Одной порции (~ 219 г)
Белки 14 г
Жиры 9,10 г
Углеводы 27 г
Калорийность 241 ккал
Приготовление
Рецептов рассольника множество. Кто-то готовит его с говядиной, кто-то диетический, вообще без мяса. Кто-то с рисом, кто-то с перловкой.Мы вам предлагаем один из вариантов – на курином бульоне.
1
Курицу (суповой набор или ножки) моем, кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой.
Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену и убавляем огонь.
Перловую крупу промываем несколько раз чистой водой. Кладем крупу к курице.
Варим при слабом кипении 35-40 минут.
Курицу (суповой набор или ножки) моем, кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой.Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену и убавляем огонь.
Перловую крупу промываем несколько раз чистой водой. Кладем крупу к курице.
Варим при слабом кипении 35-40 минут.
2
Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками.
Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке.
Лук чистим и мелко нарезаем.
Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками.Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке.
Лук чистим и мелко нарезаем.
3
Когда бульон будет готов, курицу вынимаем из кастрюли и отделяем от костей.
В кастрюлю кладём картофель.
4
Также добавляем морковь и лук. Солим (не забывайте, что огурцы тоже солёные), перчим по вкусу. Кладём лавровый лист. Доводим до кипения и варим 10 минут.
Также добавляем морковь и лук. Солим (не забывайте, что огурцы тоже солёные), перчим по вкусу. Кладём лавровый лист. Доводим до кипения и варим 10 минут.
5
Затем добавляем в суп нарезанные мелко огурцы и куриное мясо. Кипятим ещё минут 5 и снимаем с огня. Даём настояться 10-15 минут.
Затем добавляем в суп нарезанные мелко огурцы и куриное мясо. Кипятим ещё минут 5 и снимаем с огня. Даём настояться 10-15 минут.
6
Готовый рассольник можно подать со сметаной.
Приятного аппетита!
Наверх