Тыквенный суп-пюре с сухариками

1

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

2

Лук мелко нарезаем.

3

Морковь натираем на крупной терке.

4

Тыкву нарезаем кубиками.

5

Картофель так же нарезаем кубиками.

6

Лук слегка обжариваем в кастрюле на растительном масле.

7

Добавляем морковь. Обжариваем еще пару минут.
Имбирь чистим, измельчаем и отправляем в кастрюлю.

8 Добавляем в кастрюлю тыкву и картофель. Перемешиваем.

9

Наливаем воды столько, чтобы она покрывала овощи. Солим, перчим по вкусу.
Накрываем суп крышкой. Доводим до кипения. И варим в течение 15–20 минут. Тыква и картофель должны быть мягкими.

10

Если жидкости много, то отлейте часть бульона в кружку, он возможно позже пригодится.

11

Когда тыква будет готова, тщательно измельчаем суп блендером до нежной консистенции.

12

Добавляем сливки, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
Если вам кажется, что суп слишком густой, то добавьте в него отлитый бульон.

13

Жарим сухарики.

Ломтики хлеба нарезаем кубиками.

14

Выкладываем хлеб в разогретую с растительным маслом сковороду.

15

Посыпаем специями. Мы использовали смесь итальянских трав, соль и сушеный чеснок.

16

Обжариваем до золотистого цвета.

17

Готовый тыквенный суп-пюре разливаем по тарелкам, посыпаем сухариками и подаем к столу.

Приятного аппетита!