Картофельный суп с фрикадельками
Подготовка: 30 мин.
Ингредиенты
Пищевая ценность
Одной порции (~ 424 г)
Приготовление
Сначала формируем фрикадельки. В миску кладем фарш, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Лепим небольшие шарики размером с грецкий орех.
Чистим и подготавливаем овощи. Лук нарезаем кубиками, морковь трём на терке, картошку нарезаем небольшими ломтиками.
В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и доводим до кипения, солим.
Кладем картофель в кипящую воду и снова доводим до кипения.
В кастрюлю к картофелю добавляем лук, морковь и аккуратно опускаем в бульон фрикадельки.
Так же лук и морковь можно предварительно обжарить. Сначала, на растительном масле, обжариваем лук, затем добавляем в сковороду морковь. И тушим все вместе еще пару минут. Выкладываем в суп жареные лук с морковью.
Доводим суп до кипения и варим 10-15 минут.
Выключаем огонь, добавляем рубленую зелень и даем настояться под крышкой.
Приятного аппетита!