Салат из запечённых овощей
Общее время: 1 ч. 10 мин.
Подготовка: 20 мин.
Подготовка: 20 мин.
Лёгкий
Количество порций
6
Ингредиенты
Баклажаны
3
шт.
Болгарский перец красный
4
шт.
Томаты (помидоры)
3
шт.
Кинза
по вкусу
Базилик свежий
по вкусу
Чеснок
3
зуб.
Масло растительное
3
ст. л.
Уксус столовый 6-7%
2
ст. л.
Сахар
0,5
ч. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Пищевая ценность
Одной порции (~ 285 г)
Белки 2,61 г
Жиры 8,70 г
Углеводы 14 г
Калорийность 147 ккал
Приготовление
1
Баклажаны, помидоры, перец моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Баклажаны надрезаем вдоль ножом. Выкладываем овощи на противень. Ставим в духовку, разогретую до 200°C.
Баклажаны, помидоры, перец моем и обсушиваем бумажным полотенцем.Баклажаны надрезаем вдоль ножом. Выкладываем овощи на противень. Ставим в духовку, разогретую до 200°C.
2
Запекаем перец и помидоры 35-40 минут, а баклажаны 40-50 минут.
Запекаем перец и помидоры 35-40 минут, а баклажаны 40-50 минут.
3
Запечённые овощи остужаем, снимаем с них кожуру, из перцев удаляем семена.
Запечённые овощи остужаем, снимаем с них кожуру, из перцев удаляем семена.
4
Нарезаем всё мелким кубиком.
Нарезаем всё мелким кубиком.
5
6
Кинзу, базилик и чеснок измельчаем. Добавляем к овощам.
Также добавляем соль, перец, уксус (можно заменить лимонным соком), растительное масло и немного сахара.
Кинзу, базилик и чеснок измельчаем. Добавляем к овощам.Также добавляем соль, перец, уксус (можно заменить лимонным соком), растительное масло и немного сахара.
7
Хорошо перемешиваем и даем настояться минимум 2-3 часа, можно оставить на ночь.
Приятного аппетита!
Наверх