Рассольник

Name: Рассольник
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: 500 г Курица; 150 г Крупа перловая; 400 г Картофель; 400 г Огурцы солёные; 150 г Морковь; 150 г Лук репчатый; 2 шт. Лавровый лист; Соль; Перец черный молотый

Общее время: 1 ч.
Подготовка: 15 мин.

Лёгкий

Количество порций 8

Ингредиенты

Курица 500 г

Крупа перловая 150 г

Картофель 400 г

Огурцы солёные 400 г

Морковь 150 г

Лук репчатый 150 г

Лавровый лист 2 шт.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Пищевая ценность

Одной порции (~ 219 г)

Белки 14 г

Жиры 9,10 г

Углеводы 27 г

Калорийность 241 ккал

Приготовление

Рецептов рассольника множество. Кто-то готовит его с говядиной, кто-то диетический, вообще без мяса. Кто-то с рисом, кто-то с перловкой.
Мы вам предлагаем один из вариантов – на курином бульоне.

Курицу (суповой набор или ножки) моем, кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой.
Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену и убавляем огонь.

Перловую крупу промываем несколько раз чистой водой. Кладем крупу к курице.
Варим при слабом кипении 35-40 минут.

Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками.
Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке.
Лук чистим и мелко нарезаем.

Когда бульон будет готов, курицу вынимаем из кастрюли и отделяем от костей.
В кастрюлю кладём картофель.

Также добавляем морковь и лук. Солим (не забывайте, что огурцы тоже солёные), перчим по вкусу. Кладём лавровый лист. Доводим до кипения и варим 10 минут.

Затем добавляем в суп нарезанные мелко огурцы и куриное мясо. Кипятим ещё минут 5 и снимаем с огня. Даём настояться 10-15 минут.

Готовый рассольник можно подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из чечевицы 1 ч. Лёгкий Овощной суп с говядиной 2 ч. 30 мин. Лёгкий Сливочно-грибной суп 50 мин. Лёгкий Суп «Страчателла» 50 мин. Лёгкий Минестроне 2 ч. Лёгкий Борщ 2 ч. Средний Куриный суп 1 ч. Лёгкий Сырный суп с рисом 1 ч. 15 мин. Лёгкий

Наверх

Рассольник

Ингредиенты

Пищевая ценность

Одной порции (~ 219 г)

Приготовление

{toolsLeft_HB_Title#html}