Картофель жаренный с лисичками

1

Грибы тщательно перебираем и хорошо моем в прохладной воде. Крупные грибы разрезаем пополам или на 4 части, мелкие оставляем как есть.
В сковороду с разогретым растительным маслом, выкладываем лисички, немного солим, перемешиваем. Тушим около 15 минут, на среднем огне, пока не испарится жидкость, выделившаяся из грибов.

2 Добавляем к грибам мелко нарезанный лук и готовим на среднем огне, до зарумянивания.

3 Картофель чистим и нарезаем тонкой соломкой или ломтиками.
Во второй сковороде разогреваем 4-5 ст. ложек растительного масла и выкладываем картофель.
Готовим на средне-сильном огне, пока на нижней части картофельных ломтиков не образуется золотистая корочка.

4 Аккуратно переворачиваем лопаткой, так чтобы необжареный картофель оказался снизу, а картофель с золотистой корочкой сверху.
Периодически переворачиваем 4-5 раз за всю готовку, чтобы он не пригорел.
Жарим до готовности, около 20 минут.
За 2-3 минуты до снятия с огня картофель солим и перчим.

5 Добавляем в сковороду с картофелем жареные грибы с луком, рубленую зелень укропа и перемешиваем.

6

Прогреваем всё вместе и подаём к столу.

7 Приятного аппетита!