Пирожки с мясом в духовке

Name: Пирожки с мясом в духовке
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Белорусская, Европейская, Русская
Ingredients: 200 г Маргарин; 42 г Дрожжи прессованные свежие; 200 мл Кефир 1%; 600 г Мука пшеничная; 2 шт. Яйцо; 2 ч. л. Разрыхлитель теста; 1 ст. л. Сахар; 1 ч. л. Соль; 500 г Фарш смешанный; 1 шт. Лук репчатый; 2 ст. л. Сметана 20%; Укроп свежий; Соль; Перец черный молотый

Общее время: 1 ч. 10 мин.
Подготовка: 15 мин.

Лёгкий

Количество порций 10

Ингредиенты

Тесто

Маргарин 200 г

Дрожжи прессованные свежие 42 г

Кефир 1% 200 мл

Мука пшеничная 600 г

Яйцо 2 шт.

Разрыхлитель теста 2 ч. л.

Сахар 1 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Начинка

Фарш смешанный 500 г

Лук репчатый 1 шт.

Сметана 20% 2 ст. л.

Укроп свежий по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Пищевая ценность

Одной порции (~ 180 г)

Белки 17 г

Жиры 29 г

Углеводы 45 г

Калорийность 511 ккал

Приготовление

Приготовим начинку.

На среднем огне, в небольшом количестве растительного масла, обжариваем лук до мягкости.

Добавляем к луку фарш и жарим на среднем огне в течение 10 минут, помешивая лопаткой и разламывая комочки.

Порциями измельчаем обжаренный фарш в блендере.

Перекладываем в миску, добавляем 2-3 ложки сметаны. Ориентируйтесь по консистенции фарша. Фарш не должен быть слишком жидкий, но и не должен быть сухим.

Добавляем измельчённый укроп и всё перемешиваем. Остужаем.

Начинка готова.

Готовим тесто.

Маргарин растапливаем. Вливаем в него кефир, добавляем яйца. Перемешиваем.

Свежие дрожжи смешиваем с сахаром.

Добавляем в масляную смесь дрожжи, муку, разрыхлитель и соль.

Замешиваем тесто.

Муки может понадобиться больше.

Кладём тесто в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем на 20 минут в холодильник.

Вынимаем тесто и обминаем его руками.

Формируем шарики. Каждый примерно по 50 грамм.

Берём один шарик, разминаем его на столе пальцами в лепёшку.

Кладём на лепёшку столовую ложку начинки.

Формируем пирожок.

Сформированные пирожки выкладываем на противень швом вниз. Оставляем на 20 минут, что бы подошли, прикрыв их полотенцем.
Смазываем пирожки взбитым яйцом.

Выпекаем в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут.

Готовые пирожки сбрызгиваем водой из пульверизатора и прикрываем полотенцем на некоторое время.

Приятного аппетита!

Турецкие лепешки «Pişi» («Пиши») 55 мин. Лёгкий Тарт фламбе Из данного количества ингредиентов получается 3 пирога 50 мин. Лёгкий Хлеб без замеса 4 ч. Лёгкий Кребли по-немецки 1 ч. Лёгкий Сырный хлеб 40 мин. Лёгкий Киш с цуккини и курицей Рецепт рассчитан на форму 26 см в диаметре. 1 ч. 25 мин. Лёгкий Пирожки с капустой в духовке 1 ч. 15 мин. Лёгкий Пирог из слоёного теста с рыбными консервами 1 ч. Лёгкий

Наверх