Жареная рыба под томатным соусом

Name: Жареная рыба под томатным соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: 600 г Пангасиус филе; 1 ст. л. Сок лимонный; Соль; Перец черный молотый; Масло растительное; 2 ст. Томатный сок; 2 ст. л. Мука пшеничная; 2 ст. л. Масло сливочное 82,5%; 1 ч. л. Сахар; Соль

Общее время: 50 мин.
Подготовка: 20 мин.

Лёгкий

Количество порций 5

Ингредиенты

Пангасиус филе 600 г

Сок лимонный 1 ст. л.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Масло растительное по вкусу

Соус

Томатный сок 2 ст.

Мука пшеничная 2 ст. л.

Масло сливочное 82,5% 2 ст. л.

Сахар 1 ч. л.

Соль по вкусу

Пищевая ценность

Одной порции (~ 225 г)

Белки 22 г

Жиры 14 г

Углеводы 11 г

Калорийность 252 ккал

Приготовление

Рыбное филе моем, хорошо обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на порционные куски.
Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться минут на 20.

Можно использовать филе любой белой рыбы.

Затем обваляем каждый кусочек в муке.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем рыбу.

Обжариваем по 3-4 минуты с обеих сторон, до готовности.

Готовим соус.

В кастрюлю наливаем томатный сок, ставим на средний огонь и даем закипеть. Смешиваем размягчённое сливочное масло с мукой до однородной массы. Добавляем сахар и соль.
Получившуюся смесь перекладываем в томатный сок, перемешиваем и снова доводим до кипения.
Готовый соус, при необходимости, процеживаем через сито.

Рыбу выкладываем на тарелку и поливаем горячим соусом. Сразу же подаём к столу.
На гарнир можно подать отварной картофель или рис, запеченные овощи либо салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Рыба жареная в пивном кляре 25 мин. Лёгкий Жареная рыба под соусом «Тартар» 25 мин. Лёгкий Судак в ветчине 25 мин. Лёгкий Панфиш (Pannfisch) 55 мин. Лёгкий Рыба, запечённая в духовке 50 мин. Лёгкий Рыба в кляре 25 мин. Лёгкий Паста с тунцом и томатами 25 мин. Лёгкий

Наверх