Куриные котлеты рубленые

1

Куриное филе нарезаем маленькими кубиками, складываем в миску.

2

К мясу добавляем яйца и майонез, всё тщательно перемешиваем.

3

Добавляем муку (или крахмал) и ещё раз перемешиваем.

4 Затем натёртый на крупной тёрке сыр и мелко нарубленную зелень, также добавляем к фаршу. Солим, перчим и добавляем измельченный чеснок.

5

Накрываем миску с мясом пищевой плёнкой и убираем в холодильник. Даём настояться 1-2 часа (или оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут).

Так же можно замариновать мясо с вечера, затянуть пищевой пленкой, убрать в холодильник и приготовить котлетки на следующий день. Чем дольше маринуется мясо, тем вкуснее получаются котлеты.

6

В сковороде разогреваем немного сливочного масла вместе с растительным.
Набираем столовой ложкой мясную смесь и выкладываем на разогретую сковороду.

Окунайте ложку в холодную воду, так фарш не будет прилипать к ложке.

7

Жарим с двух сторон до готовности. Котлетки должны хорошо подрумяниться.

8

Приятного аппетита!