Булочки с маком

1 Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

2

Приготовим опару для теста.
Нагреваем немного молоко, растворяем в нем дрожжи и 1 столовую ложку сахара.

3

Добавляем 250 г муки, перемешиваем до однородности.

4

Оставляем опару в теплом месте подняться на 30-40 минут.

5

Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем размягченное сливочное масло.

6

Соединяем все с опарой. Постепенно добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто.

7

Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 1 час.

Можно оставить тесто в холодильнике на ночь и испечь булочки на следующий день.

8 У меня начинка была уже готовая. Но ее можно сделать и самим. Для этого нужно мак залить кипятком один к одному, пропарить в течении часа. Сливаем воду через сито или с помощью марли. Перекладываем процеженный мак в миску, добавляем сахар и пробиваем массу погружным блендером. Если нет блендера, то пропускаем мак пару раз через мясорубку, затем добавляем сахар.

9

Подошедшее тесто выкладываем на стол присыпанный мукой. Раскатываем в прямоугольник примерно 30х60 см.

10 Распределяем маковую начинку тонким слоем по пласту теста.

11 Делим тесто визуально на 3 части и заворачиваем края пласта к центру.

12 Слегка придавливаем.

13

Разрезаем на полоски, примерно по 3 см шириной.

14 Каждую полоску скручиваем 3-4 раза по спирали.

15 Концы полосок соединяем.

16 Выкладываем заготовки на противень на расстоянии друг от друга.

17

Выпекаем булочки в разогретой до 200°C духовке в течении 25-30 минут.

Приятного аппетита!