Гречаники
Общее время: 1 ч.
Подготовка: 30 мин.
Подготовка: 30 мин.
Лёгкий
Количество порций
6
Ингредиенты
Куриное филе
600
г
Крупа гречневая
200
г
Яйцо
2
шт.
Лук репчатый
2
шт.
Томатный соус
500
г
Мука пшеничная
3
ст. л.
Укроп свежий
по вкусу
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло растительное для жарки
по вкусу
Пищевая ценность
Одной порции (~ 269 г)
Белки 31 г
Жиры 5,28 г
Углеводы 41 г
Калорийность 347 ккал
Приготовление
Гречаники – блюдо украинской и белорусской кухни, котлеты из фарша с гречневой кашей. Жарят гречаники как котлеты, а затем тушат с добавлением соусов – томатным, грибным или сметанным. Приготовленные таким образом гречаники получаются сочными и мягкими.
1
Гречневую крупу при необходимости перебираем. Затем хорошо промываем и варим в подсоленной воде до готовности. Немного охлаждаем.
Гречневую крупу при необходимости перебираем. Затем хорошо промываем и варим в подсоленной воде до готовности. Немного охлаждаем.
2
Пока варится крупа, делаем фарш. Куриное филе пропускаем через мясорубку с одной луковицей. Добавляем в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымешиваем.
Пока варится крупа, делаем фарш. Куриное филе пропускаем через мясорубку с одной луковицей. Добавляем в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымешиваем.
3
Соединяем мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешиваем.
Соединяем мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешиваем.
4
Формируем котлеты, обваливаем их в муке, стряхивая излишки.
Формируем котлеты, обваливаем их в муке, стряхивая излишки.
5
Обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки.
Обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки.
6
Для соуса вторую луковицу нарезаем полукольцами.
Для соуса вторую луковицу нарезаем полукольцами.
7
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
8
Вливаем томатный соус и прогреваем. Добавляем соль и перец по вкусу.
Вливаем томатный соус и прогреваем. Добавляем соль и перец по вкусу.
9
В сковороду (или кастрюлю) с соусом выкладываем гречаники, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне в течение 20-25 минут.
В сковороду (или кастрюлю) с соусом выкладываем гречаники, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне в течение 20-25 минут.
10
Подаём в горячем виде, полив томатным соусом и посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Куриные рулетики с зеленью и сыром
45 мин.
Лёгкий
Курица запечённая в миндальной корочке
1 ч. 45 мин.
Лёгкий
Куриное филе с цуккини
25 мин.
Лёгкий
Отбивные из куриной грудки в кляре
30 мин.
Лёгкий
Куриное филе со шпинатом в сливочном соусе
30 мин.
Лёгкий
Пикантная куриная грудка
1 ч. 30 мин.
Лёгкий
Вертута с куриным филе и грибами
1 ч.
Лёгкий
Овощи с курицей по-китайски
35 мин.
Лёгкий
Наверх