Панна котта ✌️

1 Подготовим необходимые продукты.

2

Приготовим сливочное желе.
В 50 мл холодной воды растворяем желатин и даём ему набухнуть в течение 5-10 минут.

В сотейник наливаем сливки, добавляем сахар, ванильный сахар и доводим почти до кипения, но не кипятим. Снимаем с огня, даём постаять минут 5 и добавляем в сливки набухший желатин. Размешиваем до полного растворения желатина.

3 Затем в сливки добавляем йогурт. Хорошо перемешиваем до однородности.

4 Можно пробить погружным блендером.
Йогурт можно брать любой натуральный без добавок.

5 Половину полученной сливочной массы разливаем по стаканам (у нас стаканы объёмом 240 мл) и убираем в холодильник до полного остывания.

6

Приготовим ягодное желе.
Для ягодного желе вы можете использовать любые ягоды – малину, клубнику, смородину, чернику, вишню и т. д. У вас всегда есть выбор.

В 50 мл холодной воды растворяем желатин и даём ему набухнуть в течение 5-10 минут.
Ягоды выкладываем в сотейник, добавляем сахар, цедру и сок половины лимона.

7 Доводим до кипения, но не кипятим. Нам нужно разморозить ягоды и растворить в них сахар.

8 Измельчаем ягоды погружным блендером. Добавляем разбухший желатин и ещё раз перемешиваем до полного растворения желатина.

9 Процеживаем пюре через сито, особенно если ягоды с косточками (как малина).

10 Даём остыть.

11 Разливаем ягодное желе по стаканчикам на остывшие сливки. Убираем в холодильник до полного остывания.

12

Когда ягодное желе застынет, разливаем поверх него оставшееся сливочное желе. Даём полностью застыть в холодильнике в течение 3-4 часов.
Украшаем панна котту листиками мяты и подаём к столу.

Приятного аппетита!
 ✌️