Макароны с сыром по-американски (Mac and Cheese)
Общее время: 1 ч.
Подготовка: 25 мин.
Подготовка: 25 мин.
Лёгкий
Количество порций
6
Ингредиенты
Макароны (сухой продукт)
300
г
Молоко 1,5%
350
мл
Масло сливочное
3
ст. л.
Мука пшеничная
3
ст. л.
Яйцо
1
шт.
Сыр Чеддер
400
г
Горчица
2
ст. л.
Лук репчатый
1
шт.
Лавровый лист
1
шт.
Паприка порошок
0,5
ч. л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Для хрустящей корочки
Масло сливочное
3
ст. л.
Сухари панировочные
65
г
Пищевая ценность
Одной порции (~ 250 г)
Белки 28 г
Жиры 45 г
Углеводы 58 г
Калорийность 757 ккал
Приготовление
Mac and Cheese - классический американский рецепт макарон с сырным соусом.
1
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Разогреваем духовку до 180°C, верх/низ.
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой кладём макароны, доводим до кипения и варим 8-10 минут. Макароны можно взять любые.
2
Пока варится паста, приготовим сырный соус.
В сковороде с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем муку и хорошо перемешиваем.
Пока варится паста, приготовим сырный соус.В сковороде с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем муку и хорошо перемешиваем.
3
Добавляем молоко, горчицу, мелко нарезанный лук, паприку и лавровый лист. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 10 минут. Затем лавровый лист удаляем.
Добавляем молоко, горчицу, мелко нарезанный лук, паприку и лавровый лист. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 10 минут. Затем лавровый лист удаляем.
4
Яйцо взбиваем в отдельной миске и аккуратно подмешиваем в соус.
Яйцо взбиваем в отдельной миске и аккуратно подмешиваем в соус.
5
3/4 натёртого сыра добавляем так же в соус. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
3/4 натёртого сыра добавляем так же в соус. Солим, перчим и хорошо перемешиваем.
6
Готовые макароны откидываем на дуршлаг и даём стечь жидкости. Затем соединяем с соусом. Аккуратно перемешиваем.
Готовые макароны откидываем на дуршлаг и даём стечь жидкости. Затем соединяем с соусом. Аккуратно перемешиваем.
7
Всю сырно-макаронную смесь выкладываем в форму для запекания. Посыпаем оставшимся сыром.
Всю сырно-макаронную смесь выкладываем в форму для запекания. Посыпаем оставшимся сыром.
8
Для получения хрустящей корочки в сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем панировочные сухари.
Для получения хрустящей корочки в сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем панировочные сухари.
9
Перемешиваем и посыпаем макароны.
Перемешиваем и посыпаем макароны.
10
Запекаем макароны в разогретой духовке 25-30 минут.
Вынимаем форму из духовки и даём постоять 5 минут, прежде чем подавать.
11
Приятного аппетита!
Наверх